长山山药

山药是邹平县土产品之一。因长山镇种植山药历史悠久,且质高量大,故名为长山山药。山药味道鲜美,能做多种菜肴,配锅作汤为宴席间常用,“拔丝山药”更是招待贵客的佳品。山药晒制成干品作药用,味甘性温,有补脾胃、益肺气、强肾固精,治带下等作用,久病虚弱用之大效。长山山药的品种以毛山药为主,其特点是块大粗直,产量高,肉细质脆。

长山山药
成品长山山药

长山细毛山药含有的氨基酸种类高达19种,人体必需的氨基酸苏氨酸、缬氨酸、赖氨酸检测值更是高达2161.6mg/kg、144.4mg/kg、113.6mg/kg。苏氨酸有助于体内蛋白质吸收、防止肝脏内脂肪累积、增强身体免疫能力;缬氨酸能调节糖和能量的平衡,是体内形成血红蛋白的必需品;赖氨酸具有预防心脑血管疾病,增进食欲等功效。检测结果从多角度表明长山细毛山药质量较好,富含营养,是珍贵的保健型、无公害天然绿色食品。

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