东兰墨米

东兰墨米以兰阳墨米品质最佳。东兰墨米谷粒钝圆形,颖壳黑褐色;米粒表面短圆形,紫黑色,色素易溶于水、溶液呈紫红色,米心白色;腹部或近胚部大多有深红色;米饭紫黑色,软硬适中,富有弹性,气味芳香浓郁。全国农产品地理标志。

东兰墨米
东兰墨米

东兰墨米的维生素B1含量为170-210微克/100克;维生素B2含量为35-36微克/100克;原花青素含量为850~1100毫克/100克;氨基酸含量6~8%;直链淀粉2~7%;蛋白质含量9%以上。据李时珍《本草纲目》记载,墨米具有“滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血”等作用。

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