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今日立冬,这份立冬民俗盘点请收好,助你安然过冬! ...

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发表于 2019-11-12 11:37:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
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            立冬与立春、立夏、立秋分别标志着四个季节的开始,由于其在时间节点上的重要又被称为为我国节气中的“四立”。作为四立中时间最晚的立冬在民间是十分受到人们重视的,如果说秋天是收获的季节,那么冬天就是收藏并享用粮食的时节,正所谓是秋收冬用。而立冬便是人们享受一年劳作果实的开始,历经千年演化,在立冬的这一天也发展出诸多的风俗习惯。
             Z32ccTVtGyEQ99Nv.jpg 我国的重要节日立冬            
            一:立冬的由来与天气特点
            在《孝经纬》中有言:“斗指乾,为立冬,冬者,终也,万物皆收藏也。”意思就是说冬天意味着万事万物在一年中到了凋零的时刻,动植物也进入蛰伏期,在这个季节人们纷纷拿出秋收后收藏在家的粮食以度过严寒,而立冬这一天也是万物凋零蛰伏的开始,故曰立冬日。在传统的帝制时代,上到帝王将相下到黎民百姓,对自然与气候是十分敬畏的,在冬天到来的这一日都要进行专门的祭祀活动以希望能够度过寒冬以及来年丰收。
             CrffBk2KFvR3WbaZ.jpg 万物凋零,树叶掉落            
            而就自然气候方面来说,立冬日时太阳已经到达南半球,北方所接受到的太阳辐射量愈发减少,立冬前后我国的大部分地区降水开始出现明显下降,天气也日渐寒冷干燥,此时的华北地区可能会出现入冬以来的第一次初雪天气。古人又将三种气候现象作为立冬日到来的标志,一为湖泊河流中的水已经可以开始结冰;二是大地已经逐渐上冻;三是雉入大水为蜃,雉指体型较大的鸟,蜃则是水中的蛤蜊,因冬日大鸟南飞,人们发现天空中的大鸟日渐少了起来,而水中的蛤蜊却日渐增多。因蛤蜊花纹色与大鸟羽毛花色相似,所以古人将这两者联系在一起,认为大鸟冬日便跑到水里变成了蛤蜊。冰雪到来,候鸟南飞,立冬日后,冬日正式开始了。
             MtkkO4l416KTo1L4.jpg 候鸟南飞            
            二:祈福冬日,迎接丰年
            在古代社会,作为民间与宫廷都十分看重的重要节气,立冬日有着众多习俗。就皇室而言,皇帝要出郊迎冬、赏赐百官衣物以及抚恤孤寡。皇帝会率领文武百官在立冬日前往京城附近的祭坛进行祭祀活动以迎接冬天的到来。太史会提前数日观测天象,确定立冬日的具体时间并告知皇帝,此后通告民间,皇帝在祭祀之前要履行约定成俗的沐浴斋戒仪式,只待立冬日亲身前往祭坛进行祈福。祭祀结束归朝后,还要对孤寡群体进行抚恤以帮助他们度过寒冬。在汉文帝时期,皇帝在这一天通常还要赏赐文武百官与随身侍从以披风作为赏赐,魏文帝则要求文武百官都要戴“温帽”。
             pYBNyzbBs4k6b6Sk.jpg 立冬日祭祀            
            立冬日到,也就标志着辛勤劳苦一年的人们可以在家享用秋日丰收的果实,休养生息。在民间,人们则进行各种各样的活动以迎接立冬日的到来。首先自然是吃的方面,老话说“入冬日补冬”,立冬日的关键就在于一个“藏”字,要重在收藏与保暖,以度过严寒而漫长的冬天。古代的人们没有现代社会的种种御寒方式,食补自然而然就成为了人们抵御寒冬的绝佳方案。在浙江绍兴,人们往往会在这一天酿制黄酒,冬季水质清冽且温度较低,适合酿酒,在冬天喝一杯黄酒,让身体温暖起来也是一件极令人享受的事情。在南京地区,立冬日人们则要吃一种名为“肚包鸡”的食物,因要用猪的肚皮包住鸡之后在进行烹饪,故得名肚包鸡,这是一种女性在坐月子时要吃的食物,十分滋补,适合冬日养生。
             EsMGIsvrZ43svV6s.jpg 绍兴黄酒            
            而在北方地区,立冬日则有“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的谚语,因冬日寒冷,耳朵比较容易冻坏,而饺子的形状又酷似耳朵,所以人们认为吃点像耳朵的饺子可以帮助人们补补耳朵,以免被冻坏冻伤。此外饺子对于北方人有着非常重要的意义,它象征着两个时节的交替即“交子之时”,作为秋冬日的交替时分,立冬日自然也要吃饺子。吃饺子也得讲究馅料,在天津地区,人们吃饺子多用倭瓜作为馅料,倭瓜是北方的一种常见蔬菜,主要在夏天购买,人们则在购买之后放至阴凉处,经长时间的放置之后倭瓜会逐渐的“糖化”,做成馅料之后味道与新鲜倭瓜大有不同,深得天津地区的人们喜爱。
             Z4h49nHCOAzlGVMS.jpg 立冬日吃水饺            
            宫廷内部的饮食也有许多讲究,在明清时期的宫廷,立冬这一天则以吃涮羊肉为主,因羊肉属于温补食物,吃后身体会比较温暖,有利于五脏,自然就可以抵御冬天的寒冷,此后吃涮羊肉也逐渐扩展到民间,北京地区的涮羊肉在火锅材质与底料的选择上都很是讲究,最好以铜锅煮肉并用以竹炭取火,然后以清汤作为底料,将羊肉片放置其中,几秒钟之后便可以食用。
             XVT1gAJ6e66Z0mYa.jpg 北京涮羊肉            
            三:冬日运动与活动
            冬日虽然寒冷,但在冬天也要坚持运动。在河南、天津、黑龙江各地,立冬日人们往往会到河边冬泳,游泳对身体素质的要求是极高的,尤其是在冬天,冬泳既是表示对冬日到来的迎接,同时也是强身健体的绝佳手段。
            俗话说“冬练九伏,夏练三九”,在冬天进行适当的锻炼对于身体是极为有益的,但在冬天运动要切记不要进行过度剧烈的运动使身体毛孔张开过大,这样会过度的伤气,反而对身体产生不良影响。应该采取一些较为缓和或安静的运动方式如瑜伽、散步、慢跑与静坐等。
             i7RMq8McQsG808Zu.jpg 人们在立冬日冬泳            
            除运动外,人们会经常在立冬日这天进行“贺冬”活动,早在汉代就有这种习俗了,如拜师活动,古代的学生在这一天会带着礼物前往老师家中进行拜访,此外人们还会在这一天更换新衣以迎接冬天的到来。
            文史君说:
            “立冬日”是一项重要的节日,立冬日标志着冬天的开始,而冬天是一年中人们享受收获果实和养生的时节。但在现代社会,无论天气多冷,人们依旧是每日忙碌,那么何不学一学古人,在冬日闲暇时节,带着家人出去看看风景,慢跑或散步一番,使生活更加惬意呢?
            参考文献:
            1.宋英杰:《二十四节气志》,北京:中信出版集团,2017年版。
            2.邱炳军:《中国人的二十四节气》,北京:化学工业出版社,2018年版。
            (作者:浩然文史·刘越)
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