湖北省

天沔三蒸

天沔三蒸由天门三蒸和沔阳三蒸组成,二者都是湖北的名菜。三蒸即三样蒸菜,有的说指蒸鱼、蒸肉、蒸鸡,有的说指蒸鱼、蒸肉.蒸丸子,有的说指粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。所谓蒸珍珠丸 […]

燕厦薰鱼烤

燕厦薰鱼烤色、香、味俱全,在通山久盛名。正宗的燕厦薰鱼烤主要原料是用麻钩鱼、船钉、红尾稍、翘嘴白等鱼制成,这些鱼是富水河特色鱼种。制成的薰鱼烤肉厚、细腻、鱼刺少。 薰鱼烤很 […]

无铅松花皮蛋

无铅松花蛋是以禽蛋为原料,主要由鸭蛋为主。无铅松花蛋具有色泽光亮、形状完整、蛋清透明、花纹清晰、层次分明、油润发光、蛋黄凝聚、糖心适中、清凉爽口、味美醇香、食而不腻、回味余 […]

千张肉

千张肉,是一道菜肴,用猪五花肉为主料制作而成。该菜是湖北地区的传统名菜,也是湖北江陵地区传统筵席上的“三大碗”之一。 千张肉色泽嫣红,肉片软嫩不腻,味道溶烂不糜,咸甜馥香浓 […]

九黄饼

湖北九黄饼是荆州传统特色美味糕点。 九黄饼,荆州传统糕点,荆楚传统八大名肴之一,九黄饼选料讲究,制作精细,皮薄馅多,以油水面团包入糖和果料馅,经烤制而成。色金黄,味香甜,外 […]

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